√Resep Simple Pepes Ikan Patin

Konten [Tampil]

Kemarin nyobain bikin pepes ikan Patin, dan ternyata gampang banget ya bikinnya. Dan ini ga ada bau anyir sama sekali dari ikannya. Dijamin bagi pecinta ikan, pepes ikan bisa menjadi alternatif pilihan menu sehari-hari.

Oh ya kandungan gizi dari ikan Patin ini ga kalah loh sama ikan import, namun harganya ramah dikantong. Jika dilakukan pengolahan yang benar ditambah paduan bumbu rempah yang melimpah, maka ikan Patin akan menjadi kudapan yang lezat.

Ikan Patin adalah salah satu kelompok ikan berkumis (Siluriformes) yang juga termasuk ke dalam genus Pangasius dan famili Pangasiidae, sejenis catfish sehingga memiliki bentuk yang hampir sama dengan ikan lele.

Dilansir dari laman doktersehat.com berikut kandungan gizi didalam seekor ikan Patin, protein ikan patin juga cukup besar yaitu sekitar 159 gram yg sangat baik untuk pertumbuhan sel-sel tubuh, kandungan kolesterol yang rendah yakni hanya 21-30 mg untuk setiap 100 gram,kandungan lemak total di dalam ikan patin sekitar 2,55 hingga 3,42 persen. Sedangkan asam lemak tak jenuhnya mencapai lebih dari 50 persen. Asam lemak esensial DHA pada ikan patin mencapai 4,74 persen dan kandungan EPA nya mencapai 0,31 persen. Ikan Patin juga memiliki asam lemak omega-3 seperti yang terdapat pada ikan Salmon, Tuna, maupun Sarden, wow!

Makanya untuk makanan anak-anak batita dirumah Aku lebih sering memasak soup ikan Patin, next bikin resep ini ya, InsyaAllah.

Yuk kita coba bikin menu untuk orang tuanya dulu biar makin sehat dan pikiran tetap jernih hehe, dijamin enak dan ketagihan :-D

🏷️Bahan-bahan🏷️

🍂 500 gram Ikan fatin segar 🐟

(potong 5 bagian, kepala dibelah dua)

🏷️Bahan bumbu halus🏷️

🍂 1 sdt garam

🍂 2 sdt gula pasir

🍂 12 buah Bawang putih

🍂 6 buah Bawang merah

🍂 50 gram kunyit

🍂 8 buah Cabai merah

🍂 2 cm jahe

🍂 6 cm lengkuas

🍂 1 buah serai

🍂 200 gram tomat 🍅

🏷️Bahan Penyedap🏷️

🍂 2 lembar daun pisang ukuran sedang

🍂 1 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm

🍂 10 lembar daun salam

🍂 15 buah Cabai rawit

🍂 1 lembar daun kunyit muda, potong halus

🍂 1 buah jeruk limau

🍂 100 gram daun bawang, potong 1 cm

🏷️Cara membuat🏷️

🍂 Cuci bersih ikan Fatin, dan lumuri dengan perasan jeruk limau, sisihkan

🍂 Potong-potong semua bahan bumbu dan haluskan dengan blender, beri potongan belimbing, daun bawang dan daun kunyit, kemudian tes rasa

🍂 Marinasi ikan ke dalam bumbu halus minimal 3 jam (lebih lama lebih bagus, agar bumbu meresap sempurna) didalam wadah tertutup, masukkan dikulkas

🍂 Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan, letakkan 2 buah daun salam dibagian bawah, kemudian tata ikan, cabai rawit, dan beri potongan daun kunyit (boleh di ganti daun kemangi), bungkus

🍂 Kukus semua pepes ikan, kurang lebih 30 menit, angkat dan tiriskan

🍂 Panggang diatas api sedang sekitar 15 menit hingga keluar minyak dari ikan

🍂 Angkat dan sajikan dengan sambal bawang dan lalapan